可以干吃，但不建议多量，味道也不好。蒲公英一般是晾晒干了之后，泡水喝。新鲜蒲公英食用季节太短，所以很多人选择在春季采收一些蒲公英晾晒干后留作夏天食用。干蒲公英的食用方法中，泡水喝是最方便的，越来越多人选择夏天泡一杯蒲公英水，既简单又对有益健康。

　　蒲公英泡水喝的做法

　　法1、取适量干蒲公英，以刚沸腾的开水冲泡即可。

　　法2、取适量干蒲公英碾碎，再用沸水冲泡，过滤后可饮用。

　　功效

　　蒲公英有很好的清热解毒，消炎去火的功效。《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英具有清热解毒，消肿散结的功效，对一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛以及多种伤口感染后或者是化脓等病症有治疗作用。蒲公英性寒凉，对嗓子上火、扁桃体发炎、咽炎等有治疗作用